Torta de banana da minha mãe

Oi gente!

Vou ensinar pra vocês a receitinha da minha mãe de torta de banana! Essa torta eu como desde que me conheço por gente, adorava beliscar a massa crua (ainda gosto rs) enquanto minha mãe ia fazendo. Essa receita tem as medidas todas em colheres, aquela colher de tomar sopa mesmo, que todos temos em casa. Prática como minha mãe é!

Ingredientes:

18 colheres de sopa de farinha de trigo (peneirada)

10 colheres de sopa de açúcar (peneirado)

2 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)

12 colheres de sopa de leite

1 colher rasa de sopa de fermento químico

8 bananas cortadas em tiras

açúcar com canela para polvilhar (a gosto)

Modo de preparo:

1) Passe a farinha e o açúcar pela peneira depois misture com a margarina em uma vasilha. Passe a mistura entre os dedos até obter uma "farofa"

2) Acrescente o leite e o fermente, com as mãos misture tudo até obter uma massa homogênea (não precisa sovar)

3) Com as mãos, forre uma forma de sua preferência com um terço da massa, reserve o restante (como essa massa cresce devido ao fermento, não use uma forma muito pequena; não precisa untar a forma)

4) Cubra a massa com as tiras de bananas 

5) Polvilhe uma mistura de açúcar com canela por cima das bananas (use uma peneira)

6) Use a massa que foi reservada para fazer rolinhos com ela

7) Com os rolinhos decore a torta, essa será a cobertura

8) Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar

9) Retire do forno e polvilhe mais um pouco de açúcar com canela (use uma peneira)

10) Espere esfriar e sirva! 

Dicas:

* A medida da colher de farinha, açúcar e margarina é assim, a colher deve ser cheia

* É possível fazer essa torta com bananas frescas ou velhas, eu usei essas bananas da foto, que guardei na geladeira por uma semana (após notar que  estavam quase passando, eu as coloquei na geladeira, caso contrário elas teriam estragado e não daria para usar).

* A torta deve esfriar fora da geladeira e ser comida fresca, fica mais saborosa! Mas se no dia seguinte todo mundo comeu e ainda sobrou, pode conservá-la em geladeira para que não estrague, a massa ficará uma pouco mais dura, mas o sabor será o mesmo.  

Espero que a torta da minha mãe adoce o paladar de vocês, e ainda te façam aproveitar aquelas bananas esquecidas na geladeira =D

Um beijo e até a próxima!

Camarão com filé de tilápia ao leite de coco

Depois de um bom tempo fora, estou de volta com uma receita prática e deliciosa! Aquela pra receber as visitas e impressionar! Vamos lá:

Ingredientes:

400 g de camarão (limpo)

250 g de filé de tilápia (cortado em cubos)

200 ml de leite de coco 

1 cebola (cortada em tiras)

salsinha picada (a gosto) 

cebolinha picada (a gosto) 

pimenta do reino (a gosto) 

páprica doce (a gosto) 

páprica picante (a gosto) 

sal (a gosto) 

azeite de oliva

Modo de preparo:

1) Refogue a cebola no azeite com uma pitada de sal (o sal faz a cebola suar e não queimar ao ser refogada)

2) Quando a cebola murchar um pouco adicione a cebolinha picada e refogue junto (a cebolinha deve ser picada em rodelas, nunca repique a cebolinha ou ela soltará uma gosma que não é legal)

3) Refogue até ficar assim:

4) Acrescente os camarões já limpos e os temperos (páprica doce e picante, pimenta do reino e sal), não mexa muito para não desmanchar os camarões

5) Refogue os camarões por aproximadamente 2 minutos, até que eles ganhem uma cor alaranjada e consistência de cozidos

6) Adicione os cubos de filé de tilápia e retoque o tempero (páprica doce e picante, pimenta do reino e sal)

7) Adicione o leite de coco, mexa suavemente apenas para misturar os ingredientes, prove o tempero e corrija se necessário, ferva tudo por uns 5 minutos, até que a tilápia esteja cozida

8) Quando desligar o fogo adicione a salsinha picada e um pouco mais de cebolinha, misture tudo suavemente

9) Sirva com arroz branco

Dicas: não cozinhe o camarão e a tilápia por muito tempo, pois o camarão pode ficar duro e a tilápia muito desmanchada; o tempero é sempre bom ir provando em todas as etapas após acrescentar os frutos do mar, para que não peque por excesso. 

Essa foi a receitinha de hoje! Um beijo!

Yaskara Guimarães