Macarrão caseiro

Depois que comprei um cilindro ficou muito prático fazer massa caseira, é bem rápido e a receita é fácil: 

- 1 kg de farinha de trigo

- 10 ovos 

- 20g de sal

- 50ml de azeite de oliva

- 50ml de água

(para 10 pessoas)

- Faça um "vulcão" com a farinha; no meio acomode os ovos, água e azeite; adicione o sal à farinha; una todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (não trabalhe muito a massa); envolva em plástico filme e deixe descansar por 20 min. 

Pronto, já pode trabalhar a massa no cilindro. Abra algumas vezes até ficar bem fina, use como quiser!

*cozinhe em água fervendo por 1min para massas sem recheio e 5min massas recheadas.

O meu cilindro já tem os cortes de talharim e espaguete, então fica bem rápido. Mas vc pode fazer recheada também. 

O molho, é a gosto! Esse da foto eu fiz com espinafre e gorgonzola!

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Cheesecake de doce de leite com Negresco

Gente, maravilhoso esse cheesecake de doce de leite com negresco! Vou passar a receita, claarooo:

Massa: 

- 200g de bolacha negresco (deixe algumas para decorar, caso queira..)

- 80g de margarina sem sal

*triture a bolacha no liquidificador e misture com a margarina, faça uma massa e forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm diâmetro)

**pré aqueça o forno a 160°C

Recheio:

- 4 ovos

- 600g cream cheese (temp. ambiente)

- 300g doce de leite

- 2 colheres (chá) extrato de baunilha

- suco de 1/2 limão 

- 1 pitada de sal

*Na batedeira coloque o cream cheese e o doce de leite, bata até aumentar de volume; Acrescente a baunilha, suco de limão e o sal; com a velocidade da batedeira menor adicione os ovos 1 por vez; bata até ficar homogêneo, mas não bata demais; despeja na forma forrada com a massa; asse por 1 hora e/ou até ficar dourado em cima (faça o teste do palito, fure a massa, se sair seco está no ponto); leve à geladeira por 1 hora, desenforme e faça a cobertura como quiser (usar muuuito doce de leite na cobertura fica bem delícia)

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Hot-dog com parmesão

Aqui em sp tem um hot dog bem famoso, e o melhor dele (na minha opinião) é esse parmesão crocante e maravilhoso que envolve o pão! 

Pois bem, fiz em casa! Deu super certo!

É só espalhar o parmesão ralado no fundo de uma frigideira anti-aderente, pode colocar bastante queijo, e leve ao fogo. 

Quando o parmesão estiver soltando do fundo da frigideira (não precisa virar), posicione o lanche na metade da cama de queijo (o hot dog deve estar montado já)

A outra metade é so posicionar por cima do lanche, como se "abraçando" o dog.

Fica muito bom gente!

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Flan em 15 passos

E que tal uma receita básica de flan em 15 passos?

Lembrando que você pode saborizar como preferir, essa receita é apenas uma base ;)

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Rocambole de Carne

Oi Gente, deixo hoje um passo a passo de um rocambole de carne facílimo de fazer! 

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Torta salgada de liquidificador

Essa é a receita de torta mais fácil da vida!!!

No liquidificador bata todos os ingredientes da massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1+1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó

Ela fica bem líquida. Despeje metade da massa no fundo da travessa, recheie a gosto, cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos, ou até que esteja dourada. Rende em média 8 pedaços.
Dicasss: cubra a torta com parmesão ralado, fica essa casquinha crocante (como na foto).
Eu recheei de frango e catupiry, ficou incrível!


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Sanduíche de pernil fácil de fazer

Sanduíche de pernil, quem não gosta?

Essa é uma receita facilitada, para incorporar no dia-a-dia:
- Tempere o pernil a gosto
*a única dica importante para o tempero é o sal: 20g de sal por kg de carne de porco, se tiver osso, 25g.
- Cozinhe a peça inteira na panela de pressão com um pouco de água e vinho tinto (o tempo varia de acordo com a quantidade de carne, é bom estar sempre atento)
- Quando cozida, pique com uma faca de serra, meio rústico mesmo.
- Na panela, sem a carne, deixe o líquido do cozimento reduzir, se preciso acrescente um pouco de maizena (diluída em água) para dar uma engrossada e fazer um molho.
- Volte a carne picada para esse molho, misture tudo (se precisar ajustar o tempero, ajuste agora)
- Coloque no pão francês, com alface, maionese e aprecie essa maravilha =)


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