Cheesecake de doce de leite com Negresco

Gente, maravilhoso esse cheesecake de doce de leite com negresco! Vou passar a receita, claarooo:

Massa: 

- 200g de bolacha negresco (deixe algumas para decorar, caso queira..)

- 80g de margarina sem sal

*triture a bolacha no liquidificador e misture com a margarina, faça uma massa e forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm diâmetro)

**pré aqueça o forno a 160°C

Recheio:

- 4 ovos

- 600g cream cheese (temp. ambiente)

- 300g doce de leite

- 2 colheres (chá) extrato de baunilha

- suco de 1/2 limão 

- 1 pitada de sal

*Na batedeira coloque o cream cheese e o doce de leite, bata até aumentar de volume; Acrescente a baunilha, suco de limão e o sal; com a velocidade da batedeira menor adicione os ovos 1 por vez; bata até ficar homogêneo, mas não bata demais; despeja na forma forrada com a massa; asse por 1 hora e/ou até ficar dourado em cima (faça o teste do palito, fure a massa, se sair seco está no ponto); leve à geladeira por 1 hora, desenforme e faça a cobertura como quiser (usar muuuito doce de leite na cobertura fica bem delícia)

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